Những năm gần đây  thị trường Việt Nam xuất hiện sản phẩm mới – tỏi đen – được  nhiều người tiêu dùng Việt lựa chọn và tin dùng làm siêu thực phẩm chăm sóc – bảo vệ sức khỏe tuyệt vời. Đặc biệt, thành phần dinh dưỡng quý hiếm trong chúng  tăng lên gấp nhiều lần sau khi lên men giúp hỗ trợ điều trị nhiều bệnh thành công, trong đó có cả bệnh nan y. Tuy nhiên, bạn đã biết tỏi đen là gì, có tác dụng gì đặc biệt được nhiều người tin dùng như vậy?

TỎI ĐEN LÀ GÌ ?

Tỏi đen là khái niệm dùng để chỉ củ tỏi thông thường sau quá trình lên men kéo dài khoảng  1 tháng dưới nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát một cách chặt chẽ. Trong quá trình lên men này, các phản ứng hóa học lần lượt xảy ra cùng với đó các axitamin và đường được lên men tự nhiên. Cùng với hợp chất melanoidin biến củ tỏi thành màu đen 

VÌ SAO TỎI ĐEN TỐT HƠN TỎI THƯỜNG 

1. Về mặt dinh dưỡng 

Sau quá trình lên men, tỏi đen có hàm lượng Allicin cao hơn củ tỏi thường rất nhiều. Ngoài ra, Tỏi đen rất giàu axitamin. Cùng với đó, khả năng chống oxi hóa trong tỏi cũng được nhân lên gấp đôi.

Tỏi đen cũng chứa một hợp chất rất đặc biệt gọi là S-Allycystein (SAC) ở nồng độ rất cao, nó dễ hòa tan trong nước và do đó dễ dàng hấp thụ trong cơ thể. S-Allylcystein đã được chứng minh là hỗ trợ hấp thu allicin. Từ đó nó được dung nạp tốt bởi hệ thống tiêu hóa dễ hấp thụ đồ ăn và khả năng bị đau dạ dày là hoàn toàn giảm thiểu.

2. Về mặt hương vị

ỏi đen có vị ngọt, không còn mùi cay hăng như tỏi thường, chính bởi vậy việc sử dụng tỏi đen dễ dàng hơn nên được nhiều người sử dụng.

CÔNG DỤNG CỦA TỎI ĐEN

Giàu chất phytonutrients và các hợp chất chống nhiều loại bệnh khác, tỏi đen đã được ghi nhận vì nhiều lợi ích sức khỏe.

• Chống viêm
• Hỗ trợ hệ thống miễn dịch và cải thiện chức năng tim mạch.
• Khả năng chống ung thư
• Chứa nhiều chất chống oxy hóa.
• Rất tốt cho dạ dày
• Tăng cường sức khỏe
• Sử dụng như một thực phẩm chức năng

CÁCH SỬ DỤNG TỎI ĐEN HIỆU QUẢ

• Ăn kèm với một quả trứng để tăng thêm protein, hoặc sử dụng nó trên một crostini với cá cơm trắng hoặc prosciutto để có vị ngọt và mặn.
• Trong một chiếc bánh burger: Cắt nhỏ vài củ và trộn với thịt xay hoặc đậu và gia vị để làm bánh mì kẹp thịt.
• Tỏi đen là hoàn hảo để truyền hương vị vào công thức nấu ăn. Sử dụng nó cùng thịt gà hoặc thịt lợn để thêm vào súp, sa lát và món khai vị.
• Gia vị ướp: Tỏi đen đập với hẹ, dầu ô liu, giấm và một chút muối biển. Sử dụng làm nước xốt cho thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà.

Mách nhỏ cho bạn: TỎI ĐEN CHÂU YÊN  là một trong những địa chỉ tin cậy, uy tín nhất tại thị trường Việt Nam chuyên cung cấp, phân phối tỏi đen được đông đảo khách hàng ưa chuộng. Tất cả những sản phẩm tại đây đều do công ty sản xuất, có nguồn gốc rõ ràng, đã qua kiểm định để đảm bảo quyền lợi của người dùng.