Hạt dẻ rừng Mộc Châu là một trong những loại đặc sản Mộc Châu hoàn toàn mới.
Rừng dẻ Mộc Châu được trồng cách đây 8 năm, hiện đã cho quả ổn định, thu hoạch vào tháng 7-8 dương lịch.
Dẻ rừng Mộc Châu tươi, bùi, màu vàng đẹp mắt.
Có thể dùng để luộc, nấu canh, làm bánh hạt dẻ rất ngon.