Công dụng và hướng dẫn cách dùng táo mèo Tây Bắc

Đấng mày râu đang tìm kiếm một loại rượu tốt cho tì vị, ít hại dạ dày mà vẫn êm say, Chị em phụ nữ muốn kiếm cho mình một món ăn vặt tránh sự ngán ngẩm của thịt cá mà vẫn an toàn. Lựa chọn hoàn hảo nhất có lẽ là Táo mèo Tây Bắc. 

Qủa táo mèo có nguồn gốc từ đâu ? 

Qủa táo mèo có tên gọi khách là quả Sơn Tra. Là một loại cây nhỏ, cao từ 5-7m. Lá mọc đan xen, cách cành cây có gai. Chúng mọc chủ yếu tại vùng núi  rừng Tây Bắc. Nhất là  Sơn La, Hòa Bình, Bắc Yên, Hà Giang… 

Qủa Táo mèo thường ra hoa vào khoảng tháng 5-6 và có quả vào tháng 7-8. Qủa non có màu xanh nhạt, khi chín chuyển sang màu đỏ cam hấp dẫn. Người dân tộc ở Tây Bắc thường thu hái Sơn Tra vào khoảng tháng 8. Theo kinh niệm của đồng bào dân tộc nơi đây. Tháng 8 là lúc quả táo mèo ngon nhất, chất lượng nhất. 

Những công dụng của quả Táo mèo 

Trong Đông Y, quả sơn tra có công dụng giúp chống lão hóa, tăng sự trao đổi chất và tuần hoàn máu. Đồng thời,nó còn có tác dụng làm giảm đau, lành vết thương. Nên từ ngàn xưa, các thầy thuốc đã dùng chúng như những phương thuốc quý với nhũng công dụng đặc biệt. 

Dùng táo mèo khô để ngâm rượu. 

Đầu tiên, chúng ta cùng tìm hiểu cách để có một bình rượu sơn tra ngon. Đầu tiên, chúng ta cần phải táo. Nên chọn những quả còn mới, không bị dập nát. Nên dùng là quả còn ương, còn cứng.

Sau khi chọn táo thì ngâm, rửa sạch. Có thể ngâm rượu bằng táo mèo tươi. Nhưng chất lượng sẽ không tốt bằng táo khô. Khi ngâm bằng táo tươi rượu sẽ chua và có màu không được đẹp mắt. 

Táo sau khi rửa sạch cắt lát mỏng và phơi cho đến khi ngả màu nâu cánh gián thì hoàn thành. Lúc này, táo có mùi rất thơm và vị chua nhẹ. Ngâm rượu sẽ có màu nâu rất đặc trưng. Mùi thơm và vị ngọt ngọt, chua chua hấp dẫn. 

Nên ngâm táo mèo khô với rượu từ 40 độ. Và ngâm trong 3-4 tháng là dùng được. Càng để lâu càng thơm ngon. Đặc biệt là khi dùng rượu sẽ không bị đau đầu, choáng váng. 

Các bài thuốc từ quả táo mèo 

Dùng táo mèo khô để chữa các bệnh về huyết áp 

Táo mèo khô với lá sen

• Nguyên liệu: 15 gram táo mèo khô và 20 gram lá sen
• Cách làm: Chúng ta đem táo và lá sen đi rửa sạch rồi để ráo khô. Sau đó, đem cả 2 thứ trên đi tán vụ và hãm với nước nóng trang vòng 20 phút (các bạn chú ý là sử dụng bình kín và không sử dụng bình nhựa) và uống đều đặn hàng ngày như một loại trà.
• Công dụng: Trà Sơn Tra có công dụng trong việc làm giãn mạch máu, hoạt huyết ứ, thanh dẫn thông trệ và được sử dụng hiệu quả cho những người bị tăng huyết áp, béo phì hoặc bị đau đầu, chóng mặt

Táo mèo khô với hoa cúc, lá trà tươi

• Nguyên liệu: chúng ta chuẩn bị táo, hoa cúc, lá trà tươi mỗi thứ 10 gram
• Cách thực hiện: Bạn đem 3 vị thuốc trên đi rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, bạn đem cả 3 vị đia hãm lấy nước trong bình kín bằng nước đun sôi trong khoảng thời gian từ 15 đến 20 phút là có thể bỏ ra dùng được.
• Tác dụng: Loại thức uống này có tác dụng trừ đạm, bình cam tiềm dương

Táo mèo khô với hoa cúc, lá dâu

• Nguyên liệu: 24 gram táo khô, 15 gram hoa cúc, 12 gram lá dâu và 15 gram kim ngân
• Cách làm: đem tất cả các vị thuốc trên đi sấy khô (hoặc phơi dưới nắng), sau đó chúng ta đem đi tán nhỏ rồi cất trong bình. Khi nào dùng thì bỏ 1 ít ra pha với nước sôi, sử dụng trà thay cho nước uống hàng ngày.
• Công dụng: Trà này có tác dụng thanh can nhiệt, hóa ứ tích và được dùng cho những người bệnh bị tăng huyết áp thuộc thể can nhiệt ứ, có các biểu hiện như: hoa mắt, đau đầu, chóng mặt, mất ngủ, hay cáu gắt,..

Táo mèo với gạo tẻ

• Nguyên liệu: 50 gram gạo tẻ, 50 gram táo khô và thêm một lượng ít đường phèn vừa đủ
• Cách làm: Đem ngâm gạo tẻ trong nước khoảng 1 đêm vớt ra để ráo, đem táo đi rửa sạch sau đó cho vào nấu cháo cùng gạo tẻ, sau đó, bạn cho thêm đường phèn vào. Cháo này thì bạn ngày 2 đến 3 lần
• Công dụng: táo này có công dụng trong việc giảm ư huyết dùng cho những người bị rối loạn lipit trong máu, tăng huyết áp và tiêu thực tích.

Dùng táo mèo khô để giảm cân

Trà giảm béo táo mèo

• Nguyên liệu: táo khô 20 gram, hoa cúc, thảo quyết minh ( mỗi thứ đủ 20 gram)
• Cách làm: bạn đem cả 3 vị thuốc trên đi rửa sạch sau đó sắc lấy nước uống hàng ngày. Ngoải ra, nó còn có tác dụng mát gan, đẹp da

Chữa đầy bụng khó tiêu

• Nguyên liệu: táo khô, củ sả mỗi thứ 20 gram; trần bì 16 gram
• Cách chế biến: cho tất cả vào 500 ml nước sắc lấy nước uống, đến khi còn 200 ml thì chia ra 2 lần uống trong một ngày.

Qủa Sơn Ta – Thức ăn vặt hấp dẫn 

Cái hương vi chua chua, chát chát nhưng lại ngọt ngọt của táo mèo thực sự khiến người ta cảm thấy ứa nước miếng khi nghĩ đến. Chỉ cần một vài quả táo mèo thơm phức. Thêm mấy trái sim rừng vừa hái được khi đi nương hồi sáng. Lại thêm vài lát củ đậu, Lá đu đủ tươi gém chung. Chấm với chẩm chéo là ra một món ăn nức lòng người. 

Không chỉ chị em phụ nữ, mà cánh mày râu cũng không tránh khỏi sự cám dỗ của thức ăn vặt này. Nó xuất phát từ quá trình lao động. Từ bản làng xa xôi của người dân Tộc Thái tại núi rừng Tây Bắc.